Ghee Herstellung:
Kochrezepte
Vegetarisches Curry
Man nehme:
ca.
1Kg Butter, schneidet diese in Stücke und lässt sie
bei kleiner Flamme in einem
grossen Topf
zergehen.
Die
zerlassene Butter bei niedriger Temperatur
zum Kochen bringen, 40 Minuten
köcheln lassen.
Dann durch einen
Sieb der zuvor
mit einem
Papiertuch ausgelegt wurde Giessen,
diesen Vorgang so oft wiederholen bis die Flüssigkeit
keine festen Teile mehr
enthält.
Das
Ghee in Gläser füllen, im Kühlschrank hält es sich so Monate.
Tipp!! Man kann das Ghee auch sehr gut als
Bratöl-Ersatz nehmen
Zb. zum Schnitzel Braten (so schmeckt es noch um einiges besser).
Vegetarisches Curry
Kochrezepte
